Bisque de champignons et de crevettes

Messages : 10389 Date d'inscription : 17/12/2010 Localisation : Repentigny

Bisque de champignons et de crevettes

Cercle des Fermières (Ginette Levert)

1 livre de champignons frais émincés
1 1/2 tasse d'eau
1 c. thé de sel
1/2 tasse d'oignons hachés finement
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine
2 1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème 35%
2 tasses de petites crevettes

Porter à ébullition l'eau, les champignons et le sel; recouvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Égoutter et conserver le liquide obtenu. Réserver.

Fondre le beurre et y faire revenir les oignons.

Ajouter la farine, le liquide réservé et le lait; cuire à feu moyen en brassant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et incorporer la crème 35% au mélange, ajouter les champignons et les crevettes.

Saler et poivrer.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cally!

Crois-le ou non, le potage que j'ai mangé chez Pierrette est une varianmte de cette bisque.

Pierrette m'a dit qu,il fallait épicer davantage, elle a aussi ajouté des épices à fruits de mer et poisson.

Bref, tu as déjà 2 recettes de ce fabuleux souper!

:bye bye:

Messages : 10389 Date d'inscription : 17/12/2010 Localisation : Repentigny

C'est très gentil de ta part Pierre, Ginette cuisinait très bien et a laissé de très bonnes recettes. J'imprime la recette afin de me souvenir.

Je ferai la recette plus tard... peut-être pour un petit réveillon à deux car je serai plus reposée.

Messages : 6562 Date d'inscription : 26/07/2011 Localisation : Içi

Merci je l'ai imprimé[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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