Filet de porc glacé à l'érable

Filets de porc glacés à l'érable

Source: Ricardo
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Portions : 6
Ingrédients
Farine
2 filets de porc de 454 g (1 lb)
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
Sel et poivre
2 échalotes françaises, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.
3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.
4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.
5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.
6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.
Consultez le site de Ricardo sur ricardocuisine.com.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] intéressant comme recette
je vais la faire certain j'aie pleins de filets de porc
je t'en redonne des nouvelles [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Cuisinière,



J'ai essayé la recette que tu avais placée. Je la recommande à tous les gourmands(es), mais j'ai coupé le filet en médaillons. Il me semble que c'est plus pratique!

C'est une recette à faire connaître et à refaire. Croyez-moi!








cot: sors ton maillet et fais des escalopes comme moi, tes hommes vont adorer et c'est facile à préparer!

Bonne idée en médaillons, merci de l'astuce.