rillettes de thon

300g de thon au naturel bien nettoyé, pas de peaux, ni d'arêtes.

travailler le thon à l'aide de 2 fourchettes, pendant ce temps laisser ramollir 60 à 70g de beurre.

quelques câpres bien égouttés entre les mains et hachés menus

réduire le tout en pommade avec un peu de poivre et 1 échalote française ciselées très finement que l'on ajoute en dernier. bien malaxer.

1 cuil à café de jus de citron si on aime.-pour la souplesse de la préparation.

répartir dans de petits pots en verre que l'on filme et réserve au moins deux heures au froid.


griller des tranches de pain d'un côté que l'on frotte avec une tomate ou de l'ail au choix, servir en même temps que les petits pots de rillettes de thon.

on peut mettre du piment de cayenne mais légèrement.
servir avec des lamelles de cornichons.

pour le beurre c'est fonction de la qualité du thon

c'est bon ça! Je vais m'en faire.  

  Au dîner , accompagné d'une bonne soupe. 

Marie Jo   suis certaine que c'est bon

 ma belle Marie Jo, sûrement excellent sur des croûtons.

Ciao

oui merci

je mange avec une salade verte croquante

on m'avais donné une version avec de la mayonnaise et de la moutarde, ce n'était pas mauvais mais plus fragile pour les repas à l'extérieur.*