Soupe au boeuf & avoine :

:menoummm:

375 g (3/4 lb) de bœuf de haut de surlonge, coupé en dés
1 oignon, émincé
2 c.ta. d’huile d’olive
2 carottes, pelées et tranchées
2 branches de céleri, émincées
3 gousses d’ail, hachées finement
5 ta, de bouillon de bœuf
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
2 feuilles de laurier
4 branches de thym frais
1/2 ta. d’avoine à cuisson rapide
Sel et poivre

• Dans une grande casserole à feu vif, dorer le bœuf et l’oignon dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les carottes, le céleri et l’ail. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. 
  
• Ajouter le bouillon, les tomates et les herbes. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l’avoine et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes. Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier. Rectifier l’assaisonnement et servir.
  
  

source: ricardo