Pommes de terre lyonnaises

De délicieuses pommes de terres qui sont vite préparées et qui apportent un plus dans l'assiette. C'est une recette qui fut partagée à la télé par Ricardo. Vous les adopterez!







(Ici servies avec une escalope de poulet panée sans friture- recette de Messidor sur Passion Recettes-)



Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Portions: 4

Ingrédients

600 g de pommes de terre rouges ou blanches (4 à 5 pommes de terre de grosseur moyenne)
1 litre (4 tasses) d'oignons émincés
75 ml (1/3 tasse) de beurre
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé
Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter. Laisser tiédir et couper en gros cubes. Réserver.
2. Dans une grande poêle, dorer les oignons dans le beurre pendant environ 10 minutes.
3. Déglacer avec le vinaigre. Ajouter les pommes de terre et le persil. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
4. Saler et poivrer.

Ces pommes de terre sont délicieuses avec les viandes et les volailles.

Source :
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Pierre je vole ta recette ,pas compliquer à faire et ça fait différant :sourire

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] cot,



Mes pommes de terre lyonnaises étaient un peu trop rôties... tu surveilleras la cuisson.

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C'est une recette bien de chez nous.

D'ailleurs quand il reste des pommes de terre cuites, on peut les utiliser pour faire une petite omelette servie froide au repas suivant.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie Jo,



[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour l'astuce!