Couscous à l'orange, noix et canneberges

Couscous à l'orange, aux noix et canneberges
(4 portions)

3/4 t. de couscous de blé entier
3/4 t. de jus d'orange
1/4 t. de canneberges séchées (ou autres fruits séchés)
2c. à thé beurre
1 c. à thé de persil séché
1/4 t. de noix de pins grillées à sec (ou autres noix hachées)

Amener le jus à ébullition, ajouter le beurre et le couscous.
Couvrir et retirer du feu x 5 minutes.
Ajouter les fruits séchés, les noix et le persil.
Mélanger délicatement à la fourchette.
Servir