Poulet cacciatore
Source: Tout le monde à table - 600 recettes de 60 pays
d'Italie
4 c. à soupe de farine
1 poulet en morceaux
3 c. à soupe d'huile
2 oignons, émincés
1 poivron vert, en dés
1 gousse d'ail, hachée
1/2 c. à thé d'origan
1/4 c. à thé de thym
sel et poivre
1 c. à table de paprika
12 tomates, concassées
1/2 tasse de vin rouge sec
Enfariner les morceaux de poulet.
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole et dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Ajouter oignons et poivron, mélanger et poursuivre la cuisson 4 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger; réduire le feu et laisser mijoter couvert, 30 minutes, puis mi-couvert, 15 à 20 minutes. Servir.
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