Gelée de cerises sauvages

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Préparation: 1h39(je n'ai pas vérifié)
Macération: Égoutter toute la nuit
Cuisson: 20 min.
Portion: 6 (moi 7)

Ingrédients

12 tasses de petites cerises sauvages
3 tasses eau
6 1/2 t. sucre(j'en mettrai peut-être moins la prochaine fois)
2 sachets Pectine Certo liquide

Étapes

1. Laver et écraser les cerises avec un coupe-pâte. Placer dans un chaudron épais.

2. Ajouter 3 tasses d'eau, porter à ébulition, couvrir et mijoter 15 min. On peut ajouter 1/2 tasse eau.

3. Placer le tout dans un sac à gelée (ou taie d'oreiller) mouillé. Accrocher pour suspendre et laisser égoutter une nuit si possible.

4. Tordre et presser pour finir d'extraire le jus.

5. Dans une casserole épaisse, déposer 3 tasses ou plus de jus récolté.

6. Amener à grande ébulition et ajouter le sucre. Amener à ébulition pour fondre le sucre.

7. Incorporer la pectine, amener de nouveau à ébulition et bouillir 1 min. En remuant constamment.

8. Retirer du feu et écumer si nécessaire.

9. Verser dans des pots stérélisés chauds et placer rapidement les couvercles sans trop serrer.

10. Lorsque refroidis, finir de visser les pots. C'est terminé, et vous épaterez vos amis.

Source: Craterelle

ça doit être bon menum

Ginette c'est très bon mais aussi très sucré.

Quand j'étais jeune, j'aimais manger de la gelée et un morceau de fromage avec mes rôties le matin. Et je me suis apperçue que quand je mangais sucré le matin, j'avais un goût de sucre pour la journée.

Maintenant je vais plutôt manger des fruits que j'aurai fait cuire avec un peu de Splenda au déjeuner avec du fromage sur ma rôtie.

La gelée sucrée, j'en mange un peu des fois sur des biscuits secs pour dessert le midi ou le soir.