Jambon aux fruits
Ingrédient
1 Jambon dans la fesse
1 btes d’ananas en tranche
1 btes de ½ pêches
Cerises rouge en pot
Méthode
Tremper le jambon toute la nuit
Enlever le filet
Déposer le jambon dans le chaudron, piquer de clou de girofle
et ajouter de l’eau à l’égalité du jambon, morceaux d’oignon & feuille de céleri
Cuire à feu bas sur le rond environ 1 hres
Égoutter le jambon, enlever le clou de girofle et un peu de gras
Déposer sur une lèchefrite
Piquer les fruits comme suit : tranches d’ananas, demi-pêches
vers la fin de la cuisson ajouté des cerises
Mélanger, le jus de la btes d’ananas, un peu de jus de cerise
et cassonade au goût
Arroser le jambon de ce liquide pendant la cuisson
Cuire au four à 350* environ 1 hres à vérifier
source ma mère
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