Salade au poulet balsamique
Source : Feuillet "French’s"
1/3 tasse d’huile d’olive
¼ tasse de moutarde de Dijon de French’s
2 c. soupe de vinaigre balsamique ou de vin rouge
2 c. soupe d’eau
1 c. thé d’échalotes françaises ou d’oignon
8 tasses de laitues mélangées, lavées et déchiquetées
1 livre de poitrines de poulet désossées, sans peau et coupées en deux
1 paquet de fromage de chèvre ou de féta, émietté
1 tasse de croûtons
Fouetter ensemble l’huile, le vinaigre, l’eau et les échalotes françaises. Mettre de côté.
Faire griller de poulet pendant 10 minutes jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose au centre. Couper le poulet en languettes.
Disposer joliment la laitue, le poulet, le fromage et les croûtons sur des assiettes.
Servir avec la vinaigrette.
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