Pâtes au poulet et bacon
source: Délicieuses recettes estivales (feuillet de Provigo Loblaws)
transcrit,préparer et photos:Lexibule
portions:4
ingrédients :
2-4 oz (112 g) de poitrine de poulet, désossées, sans peau, tranchées
1 c. thé (5ml) d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
6 tranches de bacon, finement hachées (bacon au poulet)
8 oz (250 g) de pâte De Cecco-penne ou fusilli
8 oignons verts, tranchés
3 c. soupe (40ml) de vinaigrette Dijon ( crème, moutarde Dijon et vin blanc sec)
1 c. soupe (15ml) de persil, finement haché
sel et poivre du moulin
méthode :
1)Badigeonner le poulet d'huile et l'assaisonner. Cuire le poulet à la poêle, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
2)Dans une autre poêle, cuire le bacon, puis l'égoutter sur un essuie - tout.
3)Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, puis ajouter un peu d'huile.
4)Dans un bol, mélanger les pâtes cuites avec les oignons verts, le bacon et les morceaux de poulet. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.
5)Servir garni de persil, puis saler et poivrer au goût.
J'avais un restant de crème 15% alors j'ai décidé de l'ajouter avec un peu de moutarde de Dijon et du vin blanc sec . Bien mélanger pour faire une belle sauce crémeuse .Saler et poivrer et arroser de cette succulente sauce sur le mélange de pâtes, poulet et bacon. Si l'on veut, on peut aussi râpé un peu de fromage sur le dessus!! Absolument exquis!!
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