CONCOMBRE SALÉ DE CABANE À SUCRE
INGRÉDIENT
30 PETITS CONCOMBRES DE 5 À 6 POUCES
1 -1/2 TASSE DE GROS SEL
6 TASSES DE VINAIGRE
N.B. pour moins vinaigré ajouter 2 1/2 tasse d'eau
au vinaigre et bouillir 10 min.
MÉTHODE
1. BIEN LAVER LES CONCOMBRES, ET ESSUYER ,COUPER LES 2 BOUTS ET JETER.
2. COUPER LES CONCOMBRE EN MOITIÉ, ENCORE EN MOITIÉ ENSUITE
SUR LA LONGUEUR EN DEUX.
3. DANS UN GRAND CHAUDRON DÉPOSER LES CONCOMBRES ET GÉNÉREUSEMENT DU GROS SEL, RÉPÉTER JUSQU'À ÉPUISEMENT.
4. DÉPOSER UN LINGE PROPRE SUR LE DESSUS POUR COUVRIR.
BRASSER DE TEMPS À AUTRE AVEC LES MAINS,
CECI AIDE À FAIRE FONDRE LE SEL, LAISSER ENVIRONS 3 HRES OU PLUS.
5. DÉPOSER LES CONCOMBRES DANS LES POTS
TOURNER LES POTS À L’ENVERS SUR UN LINGE DE FAÇON À FAIRE ÉGOUTTER, SOULEVER UN PEU LES POTS POUR S’ASSURER QU ‘IL N’Y AIT PLUS DE LIQUIDE, VÉRIFIER SUR LE LINGE SI MOUILLÉ.
6. FAIRE BOUILLIR : 6 TASSE DE VINAIGRE,ET EAU SI DÉSIRER,MOINS VINAIGRER
VERSER CHAUD SUR LES CONCOMBRES FERMER HERMÉTIQUEMENT DONNE : 6 PETITS
POTS MASSONS.
TU FAIS LE MÊME PROCÉDER POUR DES OIGNONS SALÉ DE CABANE À SUCRE
TU PEUT FAIRE AUSSI OIGNON ET CONCOMBRE DANS LA MÊME RECETTE
SOURCE GRAND MÈRE
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