Coulis vanille-caramel

Coulis vanille-caramel
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1 1/2 tasse de cassonade foncée ( si de la pâle 1 3/4 tasses )
1/4 de cuil. à thé de sel
1 1/3 tasse de crème de 15%
1/2 c. à thé vanille
2 c. à soupe de fécule de mais
1/4 Tasse de beurre


Combiner la cassonade et le sel
dans une casserole . Verser 1 t. de crème 15 % et la vanille
et mélanger . Porter à ébullition , à feu moyen en remuant.
Diluer la fécule avec le 1/2 tasse de lait qui reste , puis l' ajouter
à la sauce lorsqu' elle commence à bouillir. Laisser cuire 3 minutes.
ou jusqu' à ce qu'elle épaississe .