Compote de pêches au beurre

Un pur délice sur des rôties ou tout simplement sur du bon pain
frais et chaud au sortir du four.

• 24 pêches pelées et dénoyautées, coupées en dés
  
  
• 3/4 tasses de beurre salé
  
  
• 3/4 tasses de sucre
  
  
• 1 bâton de cannelle
  
  

1. Dans une grande casserole, mélanger les pêches, le beurre, le sucre et la cannel­le. Cuire à feu doux, en brassant de temps à autre, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres. À l'aide d'un presse-purée, écraser les pêches de manière à obtenir une compo­te lisse avec des morceaux. Laisser refroidir à la température ambiante.
2. À l'aide d'une grosse cuillère, verser la compote refroidie dans des pots en verre ou des contenants hermétiques et réfrigérer ou congeler. (La compote de pêches se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 6 mois au congélateur.)
Donne 4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun.

Source:  Coup de pouce

Désolé pas de photo, nous avons fait cette recette aujourd'hui chez ma fille et je n'avais pas ma caméra, je vous en placerai une plus tard.

" longdesc="132" /> Sylvie, ça vaut la peine que je m achete des peches bien mures.

  

Sabine, nous en avons mangé pratiquement un pot au complet avec
du bon pain chaud que nous avons fait ma fille et moi, miam que
c'était bon.

Ciao

J en doute pas que c est bon,

La recette me fait saliver.

 Pour 24 peches bien mures, il me faudra 2 ou 3 paniers.

J irai  à la fruiterie lundi ou mardi.

 tu m'en reparleras 

Ciao

Allô Sylvie, j'ai cette recette dans mes notes depuis au moins 4 ans, mais je ne l'ai jamais fait.   Très content que vous vous soyez lancées.   

Je sais que l'affaire est bon car j'ai essayé avec 4 pêches et le pot n'a pas trainé longtemps au frigo.   

Vous savez que l'ajout de beurre dans les confitures réduit l'écume ?  Il n'en faut que peu pour que ça fonctionne.  J'en mets toujours depuis que je connais le truc.

Une super recette merci bien Sylvie, merci aussi à Cyntia.

 Sylvie, ce matin j ai fait cette compote avec 12 pêches bien mūres.

Tu as raison, difficile de se controler quand on commence à la manger.


C est une découverte pour moi de la faire avec du beurre,

ça fait soyeux en bouche,  comme du velours, ça se mange tout seul loll

Je ferai mes compotes de fruits avec du beurre, ce sera meilleure.

Je vais m en refaire, ce sera pas long que j en aurai plus, je pourrai congeler aussi.


  Dis merci à Cynthia et à toi de l avoir fait connaitre. 

 Sabine, je suis très contente que tu ai apprécié cette
recette simple mais tellement bonne.

Ciao

Je met toujours un peu de beurre comme Jean pour limiter l écume mais la chapeau super bonne idée autant de beurre que de sucre
Pour moi donc ce sera du beurre demi sel et est ce que je peut réduire le sucre ou faire un mélange sucre et  stevia ou sirop d'agave?

Merci

Cordialement

Marie Jo, je ne vois aucune raison pourquoi tu ne pourrais pas
remplacer le sucre par l'édulcorant que tu veux, il faudra peut-
être ajuster la quantité car les édulcorants sont parfois (au goût)
plus sucré que le sucre.

Merci pour apprécier cette recette

j'espère que demain je vais trouver des pêches, car je ne suis plus disponible la plus grande partie de la semaine pour des raisons de santé et Dieu sait que cette recette me comme envie d'en manger.

ce matin les pêches étaient trop onéreuses pour faire une compote, ce sera donc une autre semaine.