Un délicieux gâteau, c'est Esther B qui me la fait connaitre, d'ailleurs ici je fais un copier collé de sa recette.
J'ai fais comme elle au niveau des modifications et n'ai pas fait le glaçage. A refaire, une recette que je conserve pour l'an prochain.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Pour le gâteau
1 tasse (250 ml) d'huile
2 tasses (400 gr) de sucre (moi 1½ tasse/300 gr)
3 oeufs
3 tasses (420 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 ¼ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
2 tasses (300 gr) de tomates vertes coupées en morceaux
½ tasse (75 gr) de cerises coupées en deux (omis)
½ tasse (75 gr) de raisins secs (moi ¾ tasse/110 gr)
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille
Pour le glaçage au sucre à la crème
¼ tasse (60 ml) de lait
1 tasse (180 gr) de cassonade
½ tasse (120 gr) de beurre
1 tasse (100 gr) de sucre à glacer
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
Beurrer un moule de 13 x 9 pouces (32.5 x 23 cm)
Dans un bol, battre l'huile, le sucre et les oeufs.
Dans un autre bol, tamiser la farine et le bicarbonate de soude.
Ajouter les tomates, les cerises (omis) et les raisins.
Verser le contenu des deux bols dans un mélangeur en alternance avec une cuillère de bois. Ajouter l'essence de vanille.
Verser la pâte uniforme dans le moule. Cuire une heure, et laisser refroidir.
Entre temps, préparer le glaçage.
Dans un petit chaudron amener le lait, la cassonade et le beurre à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu.
Ajouter le sucre à glacer d'un seul coup et fouettez au malaxeur.
Verser sur le gâteau.
Source: La presse.ca
Accueil 
Évènements 
