Casserole santé au saumon

Casserole santé au saumon  
      
Source:sympatico
Ingrédients: 1 1/2 tasse de riz brun cuit
2 tasses de cheddar
2 tasses de carottes râpées
1 c. à table d'oignon râpé
7,5 oz de saumon ou thon en conserve
3 oeufs
1 1/2 tasse de lait
sel et poivre
3 tranches de mozzarella
Préparation: Régler le four à 375°F. Mélanger le riz cuit, le cheddar râpé, les carottes, l'oignon et le saumon. Verser dans un plat huilé allant au four. Battre les oeufs avec le lait, le sel, le poivre et verser sur le mélange de riz. Garnir le plat du mozzarella. Cuire au four, environ 1 heure. Démouler sur un plat de service. Servir immédiatement.

conseils d'une amie:
C'est tellement simple il suffit d'avoir un couteau économe !!
Tu épluches la courgette avec le couteau dans le sens de la longueur.
C'est fini .. juste à poêler à l'huile d'olive 5 minutes pour qu'elles restent " al dente "
On peut y ajouter des carottes en filaments ou râpées , mais cuire plus longtemps que les courgettes
Tu sales, tu poivres.
Si tu aimes tu peux couper en plus des copeaux de parmesan et les mélanger