GÂTEAU AUX FRUITS (PâTE BLANCHE) DE GERMAINE GLOUTNEZ

Prenez note que sur la photo le gâteau a un peu trop cuit, amour quand tu nous tient... 
 
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1 tasse = 230 ml

1 tasse de noix de Grenoble*
1 tasse de cerises confites*
1 tasse de raisins*
2½ tasses de farine tout-usage
1 tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 c. à table de zeste d'orange
1 c. à table de zeste de citron
5 oeufs non battus
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 c. à table de jus de citron

Laver les raisins et les assécher.
Couper les cerises en filets et hacher les noix.
Enfariner les fruits avec 1/2 tasse de farine.
Tamiser la farine, en mesurer 2 tasses et la tamiser de nouveau avec la poudre à pâte et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement et les zestes de fruits râpés.
Ajouter les oeufs un à la fois et bien battre entre chaque addition.
Incorporer la farine, aromatiser avec le jus de citron et ajouter les fruits enfarinés.
Verser la pâte dans un moule tapissé de papier graissé
et faire cuire au four à 300 degrés durant 1 heure et quarante-cinq minutes environ.

* on peu remplacer 1 ou 2 des ces tasses d'ingrédients par des fruits confits au choix.

(Source : Le Club Bon Appétit de Germaine Gloutnez)

si je n'étais pas diabétique comme je l'aimerais il me fais souvenir des gâteaux allemands offerts pour la noël dans ma région, comme c'était bon quand il était légèrement rassis.
Merci beaucoup.

Allô Marie Jo,

Effectivement il gagne a vieillir, on peut aussi l'humecter d'alcool, le Grand Marnier lui va très bien, le Calvados aussi.

:merci 5 : Jean

Un beau gâteau aux fruits, rien de meilleur dans le temps des fêtes  :Merci pour la

Ok ça fonctionne aujourd'hui Cuisinière pour voir cette page.



Ce gâteau aux fruits me donne l'eau à la bouche j'aime et c'est tellement bon avec du beurre. J'ai déjà fait des gâteaux aux fruits et c'était long à faire et dans la recette il y en avait cinq. Il y avait beaucoup d'étape à faire je le commençais à le faire au mois d'octobre pour le manger au mois de décembre. Ce n'était pas la même recette qu'ici.

:oui-oui:  C'est vraiment bon du gâteau aux fruits :menoummm:

Merci pour le commentaire Diane.  Je n'ai jamais pensé manger le gâteau aux fruits avec du beurre, je vais l'essayer c'est certain, j'apprécie l'idée.

Comme tu dis Cuisinière, un délice pour les fêtes.