Beurre a l'aneth...photo...

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Un beurre a servir avec poisson et fruits de mer.

Délicieux avec boulettes de boeuf ou sur les soupes et potages.



½ tasse de beurre pommade salé ou demi-sel, 125ml
¼ tasse de feuilles d'aneth tassées, 63 ml
½ c. a thé de poudre de fenouil, facultatif. Ajouter au lieu plus d'aneth

Au robot ou au mélangeur a main réduire en un beurre lisse.

une recette que j'emprunte pour accompagner la raie ou la roussette qui sont un peu neutres en goût, ce sont de très bon poissons que je cuit à la vapeur, éventuellement sur un lit d'algues réhydratées et surtout bien rincées.

 Pour moi beurre 1/2 sel, par contre je vais devoir le congeler en tranches épaisses emballées individuellement, mon mari ne vas pas aimer.

merci pour cette idée.

Coucou  Jean, Allo  Marie Jo,

Moi, je fais un copé/collé tel quel et je congélerai le rouleau obtenu...
:merci 3  Jean... tes partages me plaisent beaucoup!

belle recette que je note mois aussi Merci

Bonjour,

Super, très content que ma recette vous plaise.

Pierre, je congèle aussi en rouleaux, tellement pratique.

A l'automne dans mon congélateur  on retrouve des cordes de petits rouleaux, mes beurres pour une partie de l'hiver et surtout pour les fêtes m'y attendent bien sagement.   Une super façon de passer la fin des fines herbes du potager.

Merci d'être passé par ici.

Bonne     :idée:  ce beurre, plus d'idées dans 10 têtes que dans une                           [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Cuisinière, on peut faire ça avec toutes les herbes, même les mélanger dans un même beurre.  Une belle manière d'emprisonner leurs goûts pour la saison froide.

MerciJean, une idée géniale, je garde ta recette.

Bonjour Cally,

Tu me fais plaisir, merci d'être passé par ici.

Bye.