Le diabète

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Diabète 101

source: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Il y a environ 550 000 personnes au Québec qui souffrent de diabète, dont plusieurs qui ignorent leur état. Le diabète est caractérisé par une hausse du taux de sucre dans le sang (glycémie), soit par manque d’insuline, soit dû à une insensibilité à l’action de l’insuline.
Diabète de type 1 vs diabète de type 2
Il y a deux principaux types de diabète. Il y a le diabète de type 1 (insulino-dépendant), c’est-à-dire que les gens doivent s’injecter de l’insuline pour aider à réguler leur glycémie.
Le diabète de type 2 (non insulino-dépendant) est beaucoup plus fréquent puisqu’il représente 90% des cas de diabète. Il est souvent associé à un excès de poids, dans bien des cas au niveau de l’abdomen. Une des premières choses recommandées est donc de surveiller son alimentation dans le but de perdre du poids.
Le diabète, côté alimentation
Outre la médication qui sera déterminée avec le médecin, l’alimentation fait partie intégrante du contrôle du diabète. D’abord, il est important d’équilibrer son alimentation en respectant le Guide alimentaire canadien. Autre recommandation : il importe de limiter les mauvais gras (gras saturés et gras trans), car les diabétiques sont plus à risque de développer une maladie cardio-vasculaire. On contrôle également son apport en sodium, puisqu’on retrouve souvent une hypertension en parallèle avec une glycémie élevée. Les fibres, surtout les fibres solubles, sont fortement recommandées aux diabétiques puisqu’elles aident entre autres à réguler le cholestérol sanguin tout en aidant à stabiliser la glycémie. On trouve des fibres solubles par exemple dans le gruau, les légumineuses, les graines de lin moulues ou encore dans les graines de chia.
Enfin, une perte de poids de seulement 10% de son poids corporel aidera à contrôler les glycémies. C’est donc fortement recommandé d’adopter ou de maintenir un mode de vie actif, qui fait aussi partie intégrante du contrôle du diabète. Cela n’a pas besoin d’être forcément une activité physique intensive ; simplement marcher 30 à 60 minutes par jour pourrait avoir un impact positif sur la glycémie.
Qu’en est-il des sucres
Contrairement à ce que plusieurs pensent, les diabétiques ne doivent pas couper complètement les glucides, mais simplement bien les répartir entre les repas. C’est ce qu’on appelle le «budget sucre» (soit une certaine quantité de glucides pouvant être consommée par occasion). On recommande en général aux diabétiques de consommer entre 9 et 12 carrés de sucre par repas.
Voici quelques exemples :
125 ml (½ tasse) de petits fruits : 3 carrés de sucre
1 fruit moyen : 3 carrés de sucre
1 tranche de pain : 3 carrés de sucre
1 petit yogourt aux fruits de 175 g : 5 carrés de sucres
Un verre de lait : 2½ carrés de sucres

Prenons l’exemple d’un petit déjeuner. Il pourrait être composé de deux rôties (6 carrés de sucre), une petite coupe de fruits (3 carrés de sucre) et un verre de lait (2½ carrés de sucre). Cela fait déjà à presque 12 carrés de sucre ; on garde donc le fruit frais et le yogourt pour la collation ou plus tard dans la journée. L’idée n’est pas de couper les glucides mais de bien les répartir dans la journée.
L’alimentation de la personne diabétique est grosso modo un mode d’alimentation qui pourrait être recommandé pour tous, parce que c’est une alimentation très saine qui mise sur l’activité physique, qui est riche en fibres et réduite en sucres concentrés et en mauvais gras.