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 | Sujet: Pâté chinois au dindon:  Sam 1 Déc 2012 - 14:33 | |
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- 450 g (1 lb) de dindon haché, cru
- 15 ml (1 c. à table) d'huile
- 1 gros oignon coupé en dés
- 1 grosse carotte coupée en petits dés
- 1 gousse d’ail émincée
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 15 ml (1 c. à table) de farine tout usage
- 284 ml (10 oz) de soupe à l’oignon, 1 boîte
- Garniture
- 3 tasses (750 ml) de purée de pommes de terre
- 1/2 tasse (125 ml) de cheddar râpé
- Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF). Faire chauffer l’huile dans une grande poêle
antiadhésive à feu moyen. Faire ramollir l’oignon en remuant. Ajouter
la carotte et laisser cuire 2 minutes de plus. Ajouter le dindon, l’ail,
le poivre et le thym, et faire cuire en remuant jusqu’à ce que la
viande ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la farine et incorporer la
soupe en remuant. Laisser mijoter 2 minutes jusqu’à épaississement.
- Verser le mélange à la viande dans une cocotte graissée de 8" x 8" en
l’étalant également au fond du plat. Répartir dessus à la cuillère la
garniture de pommes de terre. Faire cuire au four jusqu’à ce que le
dessus soit doré (environ 6 minutes). Laisser reposer 5 minutes avant de
servir.
source: le dindon du québec |
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| | Sujet: Re: Pâté chinois au dindon: Sam 1 Déc 2012 - 18:03 | |
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