Congelez vos restes de viandes cuites (poulet, boeuf et porc) jusqu'à obtenir 350g.
Le jour venu laissez dégeler, hachez fin mais pas trop avec 1 oignon, du persil.
Incorporez du concentré de tomates (2 cuillères au moins) des épices, sel et poivre.
Préchauffez le four th 7
Battre 3 oeufs en omelette avec 20 cl de lait.
Mélangez les deux préparations.
Huilez un moule à cake.
Déposez la préparation à l'intérieur.
Mettre ce moule dans un plat à 1/2 rempli d'eau.
Faire cuire environ 30 minutes.
Chaud ou froid accompagné d'une sauce tomate très relevée avec câpres, cornichons.
On peut ajouter 2 cuillères de chapelure dans la préparation si nécessaire.
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