Petits pains de Mélam

photo de Cuisinière
photo de Cuisinière


Ingrédient (mes ajouts entre parenthèse)

1 tasse d'eau tiède (moi + un jet de citron Realmon)
1 oeuf battu
3 c. à table de margarine (moi 1 cuil.à table de graisse tenderflake)
3 c. à table de sucre ( miel pour moi ) 2 cuil.à table
1 c. à thé de sel
3 ¼ tasse de farine tout-usage
1 ½ c. à thé de levure à robot boulanger (moi 1 cuil.à thé )
1 c à table de gluten (ajout de Mélam ) (moi pas mis )

Méthode

Mettre l'oeuf dans l'eau et bien mélanger.
Mettre dans le robot avec tous les autres ingrédients dans l'ordre.
Mettre le cycle à "Dough".A l'arrêt du robot retirer la pâte et
pétrir légèrement. Faire un long boudin et couper en tranches de ½ pouce pour
faire de petites boules.

Déposer sur une tôle à biscuits légèrement graissée
(j’aie badigeonner d’un mélange d’eau et de sel sur le dessus )
et déposer dans le four la lumière allumée environ 1 heure
ou au double du volume
Cuire à 350°F de 17 à 20 minutes sur la grille du centre.
Environ 20 petits pains Petits pains très légers.

(J’aie préchauffé le four à 400* ensuite baiser à 350 * et
enfourner les petits pains et cuit 17 min.)
À refaire ils sont délicieux très moelleux

Moi je les nomme petits pains de Melam, la recette vient de Melam au départ :lol:
J'ai fait comme Cot, mais j'ai mis 1 1/2 cuil, à thé de levure ,ils étaient super bons :cheers: