1 cuillère à café de moutarde
sel et poivre
le jus d'un 1/2 citron
12.5 cl d'huile d'olive ou de tournesol
1 cuillère à soupe de lait concentré non sucré (la valeur d'une toute petite boîte de lait concentré)
Laissez le tout hors du réfrigérateur une heure.
Versez le lait concentré non sucré dans un bol, battez le énergiquement au fouet, il doit former une mousse, versez ensuite l'huile peu à peu tout en fouettant, incorporez ensuite la moutarde, puis du jus de citron, sel et poivre.
Vous pouvez ajoutez des câpres, ou des cornichons.
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