Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

source: Familex

2 cuil. à table de beurre ou de graisse de bacon
2 tasses de céleri en cubes
1/2 tasse de navets en dés
1/2 tasse de carottes en dés
2 tasses de pommes de terre en dés
3 1/2 tasses d'eau bouillante
1/2 tasse d'eau froide
1/2 oignon en dés
1/2 cuil. à thé de sucre
2 cuil. à table de farine
2 cuil. à thé de sel ou plus ou moins au goût
Cuire l'oignon dans le gras jusqu'à tendreté et ajouter les autres légumes sauf les pommes de terre.
Dès que les légumes sont tendres , ajouter les pommes de terre et cuire encore 10 minutes.
Mélanger la farine avec 1/2 tasse d'eau froide et mélanger avec les légumes chauds
Manger tel quel ou passer au mélangeur (blender) et assaisonner .