Betteraves marinées sucrées
Source: ma soeur Monique
(Pour 5 livres de bettraves)
- Laver et brosser
-Couvrir d’eau froide et amener à ébullition
-Laisser bouillir 25 minutes (dépendant de la grosseur des bettraves)
-Piquer et vérifier si elles sont cuites.
SIROP: (voir note)
1 ½ tasse de vinaigre blanc
2 tasses de cassonade
¾ tasse d’eau
1 c. thé de sel
Faire bouillir.
Couper les bettraves, remplir les pots pour qu'elles soient bien tassées sans les briser.
Remplir les pots avec le sirop.
Fermer les pots encore chauds 5 minutes après.
Note:
Pour 10 livres, on obtient 5 gros pots et 1 petit pot et je fais 3 fois le sirop.
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