TOMATES EN CONSERVE
INGRÉDIENT
tomates rouges
1 bol de sucre
1 bol de gros sel
MÉTHODE
1. Ébouillanté les tomates, enlever le coeur, la pelure
2. Déposer les tomates dans des pots stériliser
bien tassé avec cuil. de bois
3. Ajouté 1 cuil. à table de sucre et 3/4 de cuil. à table de sel fin
dans chaque pot sur le dessus
4. Déposer les couvercles des pots dans un plat d'eau chaude
et mettre sur les pots
5. Déposer les pots de tomates dans l'eau chaude et porter à boulir
environ 1/2 à 3/4 d'heure
N.B. 140 lbs. de tomates = 40 gros pots masson
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