Sauce aux herbes
Ingrédients : Pour 4 personnes
200 g de fromage blanc maigre
1 cs de vinaigre balsamique
1 cc de moutarde
Fines herbes (estragon, ciboulette, basilic, persil, cerfeuil...)
Sel et poivre
Préparation :
Mélangez les ingrédients.
Vous pouvez remplacer le fromage blanc par 2 yaourts maigres; vous obtiendrez une consistance plus souple (assaisonnement de concombre ou de tomates par exemple).
Variez le choix de vos vinaigres (miel, framboise...) ou remplacez-le par du jus de citron.
Variez le choix de vos moutardes (Dijon, à l'estragon, à l'ancienne...).
Vous pouvez aussi améliorer cette recette en ajoutant à la sauce des échalotes ou des cornichons finement hachés.
Maintenez au frais.
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