Pommes de terre à la normande et dos de bacon *

Pommes de terre à la normande et dos de bacon
　
Calendrier Costco - 2009
Pour 4 personnes
750 ml (3 tasses) de pommes de terre pelées, finement hachées
375 ml (1 1/2 tasse) de dos de bacon (style Freybe), coupé en julienne
75 ml (1/3 tasse) d'oignons verts tranchés finement (environ 3)
335 ml (1 1/3 tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
30 ml (2 c. soupe) de beurre ou de margarine fondu
Paprika (facultatif)
Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F).
Dans une cocotte de 1,5 litre (1 1/2 pinte), alterner pommes de terre, dos de bacon et de 45 ml (3 c. soupe) d'oignons verts.
Dans une casserole, faire bouillir le bouillon et le verser sur les pommes de terre.
Parsemer le dessus de beurre et du restant d'oignons verts et de paprika (si désiré).
Couvrir et mettre au four 30 minutes.
Enlever le couvercle et cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de servir.