Pommes de terre crues ???

savez vous que l' on mangeait des pommes de terre crues.(cuisine végétarienne).

pommes de terre crues découpées en tranches translucides, recouvrir de vrai jus de citron, saler légèrement.

repos environ 1 heure.

ajouter ensuite un mélange de persil ciselé ou de basilic.

servir sur un lit de laitue en fines lamelles.

ou sur un lit de mache et de cresson, décor avec des olives.

bbbbb  Marie Jo, coupées à la mandoline ces pommes de terre
doivent être très bonne sur un nid de salade, je vais essayer en
période estivale.

Ciao

Depuis l'enfance que je mange des pommes de terre crues, mais comme ça simplement épluchées avec un peu de sel, un peu comme on mange une pomme.   Et impossible d'en éplucher sans que j'en mange un morceau avec du sel.

Mais en repas comme tu le décris, jamais...  une idée a exploiter.

Merci bien.

Comme Jean, j'en ai mangé crûe avec du sel, mais jamais en salade. Une recette à essayer  aaaaa   

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Curieux cuite à l'eau elle contient plus de calories que pas cuite

Table des calories de la pomme de terre et de la patate douce:

Search: 
Pommes de terre blanches et patates douces Calories par portion habituelle Calories pour 100g Valeur énergétique
Pommes de terre crues - 70 Faible
Pommes de terre cuite à l’eau 180 80 Faible
Pommes de terre écrasée 200 + 108 Faible à moyenne
Pommes de terre cuite au four 100 85 Faible
Pomme de terre grillée 200+ 150 Moyenne
Beignets de pomme terre 200+ 198 Moyenne à élevée
Poudre de pomme de terre - 60 Faible
Chips 120 500 Moyenne à élevée
Frites 700 270 Elevée
Salade de pommes de terre 200 115 Faible à moyenne
Croquettes de pomme de terre 300+ 210 Moyenne à élevée
Pommes de terre sautées - 120 Faible à élevée
Pommes de terre en conserve 140 65 Faible
Patates douces crues - 90 Faible
Patates douces cuites à l'eau 190 85 Faible
Patates douces cuites au four 120 92 Faible

Jean ma petite fille est comme moi, elle mange des morceaux de pommes de terre crues, ce doit être une habitude.

3 tomates en dés
1 petit concombre émincé finement.
2 carottes râpées
1 navet blanc cru râpé
1 betterave crue râpée
persil, basilic ciselé.
quelques tranches d'olive noires en tranches
des cerneaux de noix
1 pomme de terre crue tranchée très très finement( transparentes).
1 pomme de terre crue râpée très finement et pressées entre les mains.
sel, huile, jus de citron, 2 gousses d'ail râpées très très fin.
des graines germées

tout mélanger et servir dans de petites coupelles.
ne pas attendre pour manger.

cette recette se nomme une basconnaise.

que des légumes crus donc ils s'oxydent rapidement.

bbbbb   Marie Jo, tu devrais mettre cette recette dans les
nouvelles recettes.

Ciao

c'est fait, amitié.

bbbbb

bbbbb   Marie Jo pour ta recette.

Tout comme Jean et cuisinière ...j'aime bien des patates crues avec du sel  wwwww  lorsque nous étions jeune...il disait que nous aurions des vers   nnnnn  nnnnn

Tourlou

merci marie jo pour ta recette je la prends en note .
moi j en mange de temps en temps crutes en tranche  avec du sel et du vinaigre c est délicieux .