Salade mexicaine de légumineuses

1 boîte (540ml) de haricots noirs rincés et égouttés
1 boîte (540ml) de haricots rouges rincés et égouttés
1 boîte (540ml) de haricots blancs rincés et égouttés
1 poivron vert en petits dés
1 poivron rouge en petits dés
300 gr de maïs en grain
1 oignon en petits dés

1/2 tasse d'huile 
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge (moi régulier)
2 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de sucre
1 gousse d'ail écrasée
1/4 de tasse de coriandre hachée finement
1/2 c. à soupe de cumin
1/2 c. à thé de poudre de chili
Quelques gouttes de sauce tabasco
Sel et poivre au goût

Dans un grand saladier mettre les haricots, les poivrons, le maïs en grain et l'oignon.

Dans un autre bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, la verser sur le mélange d'haricots et légumes, bien mélanger.

Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Cette recette donne 8 portions mais se conserve bien quelques jours.

Source:  allrecipes Québec

bbbbb  Puce  aaaaa   bon substitue a de la viande ce   qui me plaie et recherche .

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  Puce...... ça c'est pour mon chéri   wwwww

jjjjjjj

bbbbb  Ginette et Janine, elle est excellente, moi je n'ai pas
mis toute la vinaigrette dedans.  J'en ai mis un peu et je goûtais
au fur et à mesure en ajoutant jusqu'à soit que la salade soit à
mon goût.

Ciao

Je fais comme toi Puce pour tout ce qui est vinaigrette.
Merci encore aaaaa 
Tourlou.....ici pluie verglaçante grrrrr ça commence mal l hiver

Une belle petite recette,  I like avec les légumineuses je dois prendre du Beano ça me donne trop de gaz . Mais je vais la faire pour mon mari, il y a beaucoup de protéines   Merci

Miam, je pars avec cette recette, la vinaigrette m'inspire beaucoup.

Merci,

Jean, ici on ne s'en tanne pas je l'ai fait 3 fois dans les 4
dernières semaines.

Ciao

Je n'en doute même pas, je te dirai.