Pain pita à la M.A.P.

• 20 cl d’eau tiède (45°C)
  
  
• 375 g de farine
  
  
• 1 cuillère à café de sel
  
  
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  
  
• 1 cuillère à café 1/2 de sucre en poudre
  
  
• 1 cuillère à café 1/2 de levure de boulanger en poudre
  
  

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placer tous les ingrédients dans le moule de la machine à pain puis sélectionner le cycle « pâte ». Lorsque la pâte aura eu suffisamment de temps pour lever, la machine à pain sonnera.


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[*]Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Rouler la pâte délicatement et lui donner la forme d’un boudin de 25 cm de long.

[*]Avec un couteau bien aiguisé, couper le boudin de pâte en 8 morceaux. Avec un rouleau à pâtisserie, étendre chaque boule de pâte en un cercle de 6 à 18 cm de diamètre.

[*]Mettre de coté sur une surface toujours légèrement farinée. Couvrir d’un torchon et laisser les pitas lever pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient un peu gonflées.

[*]Préchauffer le four à 260°C (gaz thermostat 10). Placer 2 ou 3 pitas sur la grille du four et placer la grille directement dans le four.

[*]Faire cuire les pitas pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et que le dessus commence à dorer.

[*]Retirer du four et mettre immédiatement les pitas dans un sac en papier bien fermé ou les couvrir d’un torchon humide jusqu’à ce qu’elles se ramollissent.

[*]Une fois que les pitas sont molles, les couper en deux ou, pour les garder entières, les trancher horizontalement sur la moitié ou sur toute la surface. Elles peuvent être stockées dans un sac plastique au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ou au congélateur pendant 1 ou 2 mois

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Désolée je n'ai pas la source, mais je peut dire qu'ils sont faciles et délicieux, pour moi version grand sac en papier, fait avec une feuille de papier spécial fermé avec du ruban adhésif, pas évident d'en ouvrir une partie, il faut un couteau bien tranchant, se conserve 4 jours au réfrigérateur, au congélateur moi je ne les gardes pas plus de 4 semaines.

:merci pour la  Marie Jo une autre belle recette à essayer très bientôt  :menoummm:

Une recette a essayer, je ne connaissais pas le truc du sac de papier, je vais le mettre a profit.

Merci bien.