Gelée de poivron rouge

Un condiment qui sert bien les viandes grillées et qui fait
changement du fameux «ketchup».

8 à 10 poivrons rouges hachés au robot et bien égoutter
1 c. à soupe de piment broyé
4 tasse de sucre
2/3 de tasse de vinaigre
2/3 de tasse de jus de citron
1 enveloppe 1/2 de Certo (pectine)

Mettre les poivrons dans 1 chaudron avec les piments broyés, le sucre
et le vinaigre.

Bouillir à gros bouillon 10 min.

Retirer du feu, refroidir 15 min., refaire bouillir à gros bouillons et
ajouter le jus de citron, bouillir 6 min.  Retirer du feu et ajouter la
pectine en remuant rapidement, laisser reposer 5 min. et empoter
chaud dans des pots Masson se conserve des années au frigo si
les pots sont bien scellés.

ma fille en fait et c'est délicieux . mélanger a un fromage blanc crémeux et sur des craquelins ou pain baquette humm que c'est bon   :merci 5 :

Parfaitement Ginette très versatile comme condiment, j'ai
déjà servi sur des croûtons et placer sur le dessus de
l'effiloché de canard confit, un petit délice.

:merci 5 : de ton commentaire

Ciao

Merci bien Puce.

J'ai a peut-prêt la même recette mais sans le certo...  Cela fait surement la différence, je trouvais ça trop liquide.

Donc....   je vais surement essayer.

Jean, j'en ferai un peu plus tard en automne et te montrerai la
texture car je n'en ai plus.

Mais cela ressemble à une confiture sauf que c'est sucré et
épicé, une vraie gourmandise, en tout cas moi je suis une
adepte de ce condiment.

Ciao

J'en ferai aussi, aussitôt que d'autres tomates cerises seront mûres, le plant de Basquet tire a sa fin, mais le Sweet 100 et le Raisin sont encore  très fournis.  J'espère que les froids annoncés pour la fin de semaine ne leur nuiront pas trop.

Une affaire a suivre.  Nous aurons chacun une recettes a partager.

Je viens de trouver cette recette Sylvie, je prends  

Est-ce qu'il faut  canner les pots ou juste bien scellé la rondelle c ok ?

Janine, je ne fait que bien sceller les pots et les
conservent au frais, il n'y a pas de problème de
bactéries, le vinaigre fait la job.

Ciao

  

tiens ,tiens ,il me reste plus q a m acheter des poivrons rouges merci sylvie .