Soupe gratinée aux poireaux

Soupe gratinée aux poireaux

Source: Les Cultures de chez nous 

60 g (2 onces) de beurre
1 sac de 250 g (3 tasses) de poireaux tranchés 'Les Cultures de chez nous'
20 ml (4 c. thé) de farine
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
Sel et poivre du moulin
250 ml (1 tasse) de lait 2%

4 tranches de pain de campagne
250 ml (1 tasse) de fromage râpé Emmental

Dans une poêle, faire revenir les poireaux dans le beurre pendant environ une dizaine de minutes, à feu moyen, en remuant.

Incorporer la farine et laisse roussir sans cesser de remuer.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant.

Réduire le feu, assaisonner, couvrir et laisser mijoter 7 à 8 minutes à petits bouillons.

Ajouter le lait et laisser chauffer sans bouillir.

Verser la soupe dans un bol.

Déposer la tranche de pain, parsemer de fromage Emmental et faire gratiner au four.

Servir.

: 2:   Cally, belle alternative à la soupe à l'oignon
traditionnelle.  Je prend.

:merci 5 :

Ho!  yess  cella  je ne la laisse pas passer .  :j'aime: :merci 5 :

:Merci pour la  Cally, je la prends moi aussi

cette soupe est très bonne  j'ai juste ajouté de l’ail .pour rehausser le gout  et une petite goute de tabasco . la fois suivante j'ai  fait griller le pain et découper en petit cube  mis sur la soupe chaude ajouté  le fromage et fait gratiner  cette soupe est douce et savoureuse  :j'aime:

:merci 5 : Cally

:merci 5 :  pour vos commentaires, ça donne une bonne idée :j'aime:

A essayer, elle semble délicieuse. 

Merci Cally.