une boule de céleri rave bien épluchée assez épais.
Détailler en fines lamelles.
Rincer soigneusement, sécher sur un torchon, saupoudre avec du paprika pour ma part juste d'un peu de sel à peine car on les sale après.
Faire chauffer de l'huile à friture.Faire cuire par petites doses quelques minutes, pour les retourner parfois pas facile donc utiliser une écumoire c'est plus pratique.
Eponger sur du papier absorbant, saler encore très légèrement.
On peut à ce moment la saupoudrer d'un peu de piment en poudre mais quand c'est très chaud.
je n'en ai pas fait depuis longtemps, donc j'espère avoir bien noté la façon, c'est un peu loin dans mes souvenirs.
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