Citrouille confite, ananas et cerises, photo

De la citrouille confite dans sirop plutôt liquide sans trop l'être.  Délicieux sur crème glacée, gâteau, autre.  Une belle façon de consommer la citrouille.

J'en fait un gâteau renversé vraiment bon et une tarte au tapioca que j'aime beaucoup.
Un bon dépaneur.
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8 tasses de citrouille en dés

3 tasses de sucre

½ tasse d'eau, de jus d'orange ou d'ananas

1 jus de citron

3 oz. de rhum, facultatif

1 boite de 20 oz. d'ananas en morceaux et son jus.

1 pot de cerises au marasquin et son jus. 16 oz. ( cerises coupées en deux.)

Mettre les cubes de citrouille a séchés 24 heures a l'air libre.

Amenez a ébullition l'eau le jus des ananas en conserve et le sucre, y cuire la citrouille jusqu'à transparence.

Ajoutez les annanas et porter a ébullition.

Ajouter les cerises et leur jus et porter a ébullition.

Ajouter le rhim si désérer.

Immédiatement mettre en pots stérilisés sortant de l'eau bouillante.

Sceller.


Cette recette me vient d'une femme, rencontré dans un marché publique, elle y vendait ce confit que j'ai modifié pour le rendre a mon goût.

8 a 9 pot de 250ml, sur la photo la recette a été triplée.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]    Jean, ta citrouille donne le goût d'en faire, la couleur est jolie Ça l'air bon. :menoummm:

Merci Jean

:réjeanne:


Merci a vous deux.