Riz pilaf

Riz pilaf (4 portions)



1/4 t. de beurre

1 oignon haché finement

1 t. de riz à grains longs

2 t. de bouillon de poulet

5 clous de girofle

1 gousse d'ail entière

1 feuille de laurier







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Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz, et remuer jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajouter le bouillon et le reste des ingrédients.

Amener à ébullition.
Remuer à la fourchette.

Couvrir et réduire le feu, laisser mijoter environ 20 minutes (jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé).

Retirer les clous de girofle,la gousse d'ail et la feuille de laurier.

Remuer à la fourchette et servir.


*Méthode au four :

Fondre le beurre, y faire revenir l'oignon.

Ajouter le riz et cuire X 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.

Couvrir et cuire au four à 400° X 18 minutes.(ou à 350°X 30 à 45 minutes ad tendreté)

Source : La cuisinière Five Roses

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