Sauce worcestire fait maison :

:recette validé 
1 ta. vinaigre de vin rouge
1/2 ta. mélasse
1/2 ta. sauce aux prunes
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1/4 c.thé poudre de chili
1 c.thé piment de la jamaïque moulu
1/4 c.thé clou de girofle moulu
1/4 c.thé piment de cayenne moulu

Dans une grande casserole mélanger tous les ingrédients.
Remuer sur feu moyen jusqu'à ébullition et mijoter à découvert pendant 20 mn. en remuant de temps à autre.
Passer la sauce au tamis et verser dans un pot stérilisé chaud.
Visser le couvercle et stériliser pendant 15 mn. dans l'eau bouillante.

source:Taillefer & fille