Saucisses de veau maison

Saucisses de veau maison
(4 portions)

-1 lb veau haché (ou toute autre viande)
-1/2 tasse chapelure blé entier
-2 c à soupe fines herbes italiennes
-1 c à soupe sirop d'érable
-Poivre et sel
-Flocons de piment fort (facultatif)

Préchauffer le four à 400° F.
Placer la grille au centre.
Mélanger la viande hachée ,la chapelure, les fines herbes, et le sirop.
Poivrer généreusement, ajouter une pincée de sel.
Ajouter le piment fort si on veut une saucisse plus épicée.

Diviser la préparation en 8 boules.
Façonner en saucisses autour d'une brochette.
Cuire au four sur une plaque doublée d'un papier parchemin x environ 15 minutes (parfois c'est plus long selon l'épaisseur des saucisses).

(source Geneviève O'Gleman)