marinade de poivrons sucrés
12 très gros poivrons (rouge jaune ou orange) 14 à 16 si il sont petits
1 cuil a table de gros sel
1 cuil a thé de piment séché fort
2 tasse 1/4 de sucre
1 tasse 1/2 de vinaigre
Préparation
Nettoyer et vider les poivrons et couper en lanières de 1/4 de pouces env.
mettre tout les ingrédient dans un chaudron
cuire a découvert de 50 à 55 min.
il ne faut pas que ça devienne trop épais (je dirais une consistance comme un bon sirop d'érable)
donne 5 à 6 pots et se conserve comme des confitures
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