Avez-vous essayé la recette d'épices fait maison El-Ma-Mia ?

:bonjour2 

Avec les années j'ai essayé beaucoup de sorte de sauce à spag mais...

Je reviens toujours avec la recette de El-Ma-Mia (épices) on l'adore  j\'aime 

Ma question est : avez-vous déjà essayé la recette d'épices (El-Ma-Mia) que l'on fait nous même ?
Qu'on retrouve sur le net .

J'aimerais avoir vos expériences si cette recette est comme celle que nous achetons ou du moins très semblable ?

Merci et Bonne journée

Voici la recette :

4 c the de persil seche
4 c the de basilic seche
4 c the d'origan seche
4 c the de romarin seche
4 c the de thym seche
4 c the de sauge seche
1 c the de flocons de piment(ou plus)
1/2 c the de paprika
4 c table de sucre
1 c table de sel
1 c table d'oignons deshydrates
1 c table d'ail deshydrate

bonjour  Janine,  merci 2  pour la recette.  j\'aime les épices El-Ma-mia, je les emploie pour ma sauce à spaghetti depuis longtemps. Je vais l'essayer, pour comparer. Je t'en reparle. Mais je ne ferai pas ma sauce   tout de suite, j'en a déjà de faite pour longtemps.  :baiser 2:   :tourlou à +:

Merci Janine  j\'aime

:bonjour2 

Personne n'a essayé cette recette....mais bon c'est pas grave.

 :Bonne journée:   sous la pluie verglassante ici

allo  Janine 

j'emploie toujours les mélange d' épices El -Ma -mia ,pour sauce à spag.,tourtière,cretons
je n'aie pas essayer ,j'en prend note à mon avis  les ingrédients semblent ok pour une sauce à spag.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

coucou   Cot

 merci 2  cette semaine j'ai fait une sauce à spag avec El-Ma-Mia

Alors la prochaine fois je vais essayer ce mélange et on verra bien.
Car si elle est très semblable, je trouve que ça vaut la peine étant donné le prix acheté à l'épicerie surtout que j'ai un tas d'épices à la maison   :Janine: 

 :Bonne journée:

Janine, avant de classer ta recettes d'épices , je peux t'assurer que je vais la faire pour ma prochaine recette de sauce à spaghetti   :merci pour la

:bonjour2   Cuisinière

Je vais l'essayer la semaine prochaine ou l'autre au plus tard

 :Soleil:

:bonjour2 

Et voilà c'est fait.

Elle est bonne mais...

Il n'y a pas le petit côté spécial des épices que l'on achète. Beaucoup trop de sauge, d'ailleurs ça sent beaucoup dans la maison et le goût est très prèsent.

Je ne ferai plus cette recette.
Vous aurez compris que c'est NOTRE goût et c'est bien personnel. Mais je voulais quand même vous en faire part.

Alors vive les épices El-Ma-Mia  :lol 1:    :Janine:

P.S Moi j'avais mis un peu moins de sucre et ail. Mon ail était en poudre.

merci 2 pour ton commentaire Janine, c'est bien d'essayer après on décide ce qui est le mieux. Depuis longtemps j'emploie El-Ma-Mia  j\'aime ma sauce avec ces épices, alors je crois que je vais continuer  :Janine:   :bisous2: On conserve quand même la recette pour qui veut l'essayer, d'autres commentaires seront   bienvenue2  :baiser 2:

J'ai fait la recette en modifiant au niveau du thym et de la sauge et ajouter du zeste de citron déshydraté  , bref, les modifications entre parenthèse.


4 c the de persil seche
4 c the de basilic seche
4 c the d'origan seche
4 c the de romarin seche
4 c the de thym seche .................................. (1 c. a soupe)
4 c the de sauge seche...................................(2 c. a thé rases)
1 c the de flocons de piment(ou plus)
1/2 c the de paprika.......................................(1 c. a thé)
4 c table de sucre
1 c table de sel
1 c table d'oignons deshydrates........................(2 c. a soupe)
1 c table d'ail deshydrate

Et j'ai ajouté

1 c. a thé de zeste de citron déshydraté
½ c. a thé de zeste d'orange déshydraté
¼ c. a thé de laurier moulu ou 2 feuilles réduites au moulin a épices.

Je prendrai une photo demain.

***

Dans les mélanges d'épices du commerce il y a très souvent un ou des exhausteur de goût, ce qui fait que ces mélanges deviennent presque impossible a reproduire.

:j'aime:   ton commentaire Jean, est ce que tu en referais? Pour ma part, je devrais acheter du romarin, est ce mieux d'acheter El-Mamia comme toujours? À présent j'en met toujours un peu dans mes soupes, je trouve que ça donne un bon goût

Certain que je vais en refaire, j'ai beaucoup aimé.

Et je ne peux te dire si c'est comme ou meilleur que celui d'El-Ma-Mia parce que je n'en ai jamais acheté.   J'en ai surement déjà mangé sans le savoir puisque mes sœurs en ont chez elles, faudrait que je pense d'y goûter quand j'irai chez l'une d'elles.

Je n'achète jamais de mélange d'épices préparées, j'aime bien les faire moi même.   Les différances d'une fois a l'autre me plaises beaucoup.  Je suis a l'opposé de rechercher le même goût d'une sauce a l'autre.   Vive la différence... 
  :lol 1:

Ici la recette proposé par Janine m'a bien servie, un fichu de bon départ.  Il a suffit d'y mettre le punch qui me conviens.

moi c'est la  el-ma-mia  pour fruit de mer que j'aime et que je ne trouve plus nul part dans mon coin .  mélanger a de la chapelure sur des langoustines badigeonné  généreusement de beurre a l'ai  maison  un pur délice .

alors je vous comprend lorsque vous dites  que vous ne pouvez  prendre  d'autre sorte .

Je vais regader Ginette pour celle à fruit de mer ...merci pour l' info.

Comme dit Jean...difficile à reproduire un mélange d'épices d'une compagnie, pour moi nul autre qu'el-ma-mia 

Je dois dire que la sauce à spag j' en ai essayé une et une autre et maintenant notre choix est vraiment fait.
Maintenant je ne change plus un choix gagnant pour nous :lol 1:

Vos commentaires sont appréciés, Jean aime la faire , d'autres aiment mieux El- Ma Mia, question de goût   :merci 10:

Tant qu'à moi je ne peu juger du goût de El-Ma-Mia, je n'en l'ai jamais acheté.

Et pour celui pour fruits de mer, j'arrive de chez Maxi et on y trouve deux sortes de El-Ma-Mia pour fruits de mer.  Un avec l'étiquette oranger et l'autre bleu.  J'étais un peu a la bourre, donc je n'ai pas pris le temps de lire la différence entre les deux.

Voilà Ginette, tu sais maintenant où t'en procurer.

Merci Jean pour l'info

C'est un plaisir Janine, quand on peut s'aider...  je suis partant.


Bonne journée.

j'arrive a l’instant et Merci Jean je vais voir chez Maxi   et c'est bien gentil . pour l'instant  le poisson blanc et les sauces j'utilise ta recette . le premier essais j'y suis aller un peut  trop généreusement , maintenant j'en met sur la pointe des pieds .  :Ginette 1:

ah ah ah : Très drôle,  comme une ballerine quoi...

Tu sais j'ajoute souvent a l'utilisation d'autres épices a ma recette, idée de varier l'affaire.

Très content d'avoir pu t'aider.