Barres tendres aux lentilles

Barres tendres aux lentilles
Source　: Cuisines Collectives du Haut-Saint-Francois, East-Angus, Estrie

6 portions	12 portions	24 portions
1 tasse	2 tasses	4 tasses	de lentilles en conserve
2	4	8	Œufs
½ tasse	1 tasse	2 tasse	Huile de canola
½ tasse	1 tasse	2 tasse	Cassonade
½ tasse	1 tasse	2 tasse	Pépites de chocolat
½ tasse	1 tasse	2 tasse	Farine
½ tasse	1 tasse	2 tasse	Son de blé
2 tasse	4 tasses	8 tasses	Flocons d’avoine (gruau)

Préparation:
Passer les lentilles, les oeufs et l’huile au robot culinaire ou au mélangeur.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et incorporer le premier
mélange.
Presser le tout dans un moule beurré et cuire à 375 o F pendant 15 à 20 minutes.
Couper en morceaux quand c’est encore chaud.
Conseils:
Les barres se gardent au congélateur et peuvent se manger congelées ou non.
Ajouter au goût des graines de tournesol (ou noix), des fruits séchés (dattes, raisins
secs, canneberges), compote de pommes, bananes en purée...
Laissez aller votre imagination!
Vous pouvez utiliser des lentilles en conserve ou les faire cuire. Vous pouvez diminuer la quantité d’huile et de cassonade et vous pouvez utiliser de la farine de blé entier.
Coût la portion: 0.25 $
Saviez-vous que ...
Les légumineuses sont consommées depuis les temps préhistoriques.
L’une des variétés les plus connues en Occident est la lentille ronde de couleur verte ou brunâtre.
Séchées, les lentilles servent à préparer des salades et des soupes nourrissantes.
Réduites en purée, elles font d’excellentes croquettes.
En les ajoutant au riz, on obtient un mets complet en protéines.

Merci pour cette recette Lucie !

Très pratique d'avoir les différentes quantités selon les portions.