Pour 4 personnes
120g de chair de crabe
2 tomates
1 citron et demi
1 poivron rouge
1 avocat
de la ciboulette pour décorer
Préparer tous les ingrédients:
Peler les tomates, les couper en petits dés.
Dans un récipient, émietter les crabe, ajouter une pincée de sel, de l'huile de noix, le jus de citron, poivrer et mélanger avec les tomates.
Couper les avocats en 2, les couper en petits dés.
Tailler le poivron rouge en petits cubes.
Mélanger le poivron et les avocats dans un saladier, arroser d'un demi citron.
Saler, poivrer.
Remplir les verrines avec le mélange avocat/poivron.
Compléter avec la préparation au crabe.
Ajouter dans chaque verre quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
Décorer avec quelques brins de ciboulette.
Déguster très frais
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