Boules aux canneberges et à la noix de coco

Boules aux canneberges et à la noix de coco

source:I G A

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de guimauves miniatures

60 ml (¼ tasse) de beurre

5 ml (1 c . à thé) de vanilles

750 ml (3 tasses) de céréales de riz soufflé

175 ml (¾ tasse) de canneberges séchées
500 ml (2 tasses) de flocons de noix de coco

Pistaches vertes émincées pour la décoration
donne 30 boules
Dans une casserole, mélanger les guimauves et le beurre et cuire à feu moyen-doux de 3 à 5 minutes en brassant.
Retirer la casserole du feu. Ajouter la vanille et bien mélanger. Ajouter la moitié des céréales et mélanger de nouveau. Ajouter le reste des céréales, les canneberges et la moitié des flocons de noix de coco, et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Laisser refroidir légèrement. Avec les mains beurrées, façonner la préparation aux canneberges en petites boules d’environ 5 ml (1 c. à thé). Étaler le reste des flocons de noix de coco et les pistaches dans un plat peu profond.
Rouler les boules dans ce mélange et les conserver au réfrigérateur.