Médaillons de veau au citron

Médaillons de veau au citron

Provenant d'un petit livret de MozzaFina - Simplement Gourmet de Saputo

Recettes non essayées mais qui semblent intéressantes

Au goût: sel et poivre du moulin
1 livre de filet de veau, coupé en 8 médaillons
2 gousses d'ail, pelées, écrasées avec le côté plat d'un couteau
3 c. soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de bouillon de veau ou de poulet
1 citron tranché
2 c. soupe de jus de citron frais pressé
1 paquet de fromage Saputo MozzaFina coupé en 4 tranches (selon moi 8 tranches)
Au goût: thym frais
1/4 tasse de farine

Fariner et assaisonner les médaillons de veau. Réserver.

Dans une poêle, cuire l'ail dans l'huile quelques secondes afin de libérer les parfums. Retirer l'ail.

Saisir les médaillons 1 à 2 minutes sur chaque côté. Retirer de la poêle et réserver au chaud.

Déglacer le poêle avec le bouillon, réduire 1 à 2 minutes.

Remettre les médaillons dans la poêle avec les tranches et le jus de citron.

Coiffer chaque médaillon d'une tranche de fromage Saputo MozzaFina.

Éteindre le feu, couvrir pour laisser fondre légèrement le fromage.

Saupoudrer de thym et servir.

Truc du Chef: Le veau et la sauce peuvent être préparés à l'avance. Simplement ajouter le veau à la sauce et réchauffer avant de servir.

:merci 5 : Cally pour cette recette

:merci 5 : Cally et Diane de l'avoir retrouvée, je ne l'avais pas vue cette belle recette à essayer bientôt :j'aime:

J'en ai l'eau a la bouche, comme tu dis Cally, une recette qui a l'air intéressante. 

Y'a du bon là-dedans.

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