Timbale (quiche) à la mode italienne mozzafina
Provenant d'un petit livret de MozzaFina - Simplement Gourmet de Saputo
Recettes non essayées mais qui semblent intéressantes
2 tasses de fromage Saputo MozzaFina coupé en dés
1 lb de pâtes de cheveux d'anges
3 échalotes françaises, émincées
3 gousses d'ail, hachées finement
Quantité suffisante d'huile d'olive
10 onces d'épinards, parés, cuits, essorés, hachés
4 oeufs
2 c. soupe de crème 35%
1/2 c. soupe d'origan frais, haché
Au goût - set et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180 C - 350 F.
Vaporiser de l'huile d'olive une assiette à tarte de 20 cm - 8 pouces
Dans une marmite, cuire les pâtes al dente en suivant les instruction du fabricant. Égoutter sans rincer et réserver.
Dans une poêle, sauter les échalotes et l'ail dans l'huile à feu vif 1 minute.
Retirer du feu, ajouter les épinards et mélanger.
Incorporer les pâtes au mélange d'épinards tièdes et verser dans l'assiette à tarte. Répartir le Saputo MozzaFina sur la surface.
Dans un bol, fouetter les oeufs, la crème, l'origan et le sel et verser sur les pâtes.
Cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit bien pris.
Tailler en pointes avant de servir.
Truc du chef: 1 paquet d'épinards surgelés, hachés est une manière simple de substituer les épinards frais. Assurer vous de bien les égoutter
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