Koulibiac ou pain feuilleté au saumon
DE DUCATIHD2000
Faite cuire deux oeufs durs
Dans une poêle, faites revenir, un oignon, 200g de champignons de Paris, de la ciboulette, sel, poivre...laissez cuire doucement, sous un couvercle.. le temps que les oignons deviennent transparents..
Faites cuire du riz...150 g cuit
Faites cuire du saumon, au cour bouillon...Je choisis le saumon surgelé entier, sauvage....un demi suffit
Achetez une pâte feuilletée, que vous étalez dans un plat à gratin oval...
Vous émiettez le saumon, puis étalez en sur la longueur au centre de la pâte ; puis vient le tour des champignons..
Puis une couche de riz...et enfin, vous coupez les oeufs écalés, en deux et vous recouvrez le riz de ces moitiés d'oeufs, à la file indienne...
Vous fermez votre pâte, chaque bord, l'un par dessus l'autre...avec la lame d'un couteau, vous pouvez dessiner quelque chose..
Mélanger un jaune d' oeuf, avec un peu d' eau froide...et avec un pinceau, badigeonnez toute la surface de la pâte...
et au four, pendant ½ heure à 200°.....Surveillez le....
Se déguste avec un filet de crème liquide, où l'on ajoute un filet de citron, puis de la ciboulette, sel, poivre ( frais )
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