Pâte pour tempura

Pâte pour tempura



Source: TomateCerise


Recette essayée et délicieuse

Ingrédients:

6 c. à table plus 1 c. à thé de farine tout usage
2 c. à table plus 1 c. à thé de fécule de maïs
¼ c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel

Préparation:　

Mélanger tous les ingrédients, les tamiser et conserver dans un contenant hermétique.

Pour préparer la pâte tempura, ajouter au mélange de farine:

1 blanc d’oeuf légèrement battu
½ tasse d’eau
Ajouter l’eau graduellement en battant et incorporer le blanc d’oeuf.

Avant de tremper vos aliments dans cette pâte, passez-les dans la farine afin que le mélange tempura adhère bien.

Faire frire les aliments choisis à 350°F.

Si vous préférez ne pas tremper vos légumes ou vos crevettes dans la farine avant de les plonger dans la pâte, ajouter 1 c. À table de farine et 1 c. À thé de fécule de maïs de plus au mélange.




　
　

Très bonne recette
je l'ai fait pour pané du filet de morue
à refaire, et refaire
merci TomateCerise et Cally pour cette recette [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]