Bruschetta
Source Mylène
3 ou 4 tomates fraîches, coupées en très petits cubes
½ piment vert, coupé en très petits cubes
½ piment jaune ou orange, coupé en très petits cubes
½ tasse d'olives noires, hachées
3 échalotes vertes hachées finement
Vinaigrette :
3 ou 4 c. soupe de vinaigre de vin
sel (mettre du gros sel, si vous en avez) ou mettre du sel ordinaire partout sur le vinaigre de vin
1 c. soupe de pesto au basilic
Beaucoup de poivre (selon votre goût)
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la bruschetta.
Couper un pain baguette de biais, en très fines tranches, badigeonner le pain avec de l'huile et frotter avec une gousse d'ail.
Mettre au four pour griller le pain et placer la bruschetta sur le pain.
Conserver la bruschetta au réfrigérateur.
Si la bruschetta est trop froide, mettre la bruschetta sur le pain, parsemer avec un peu de fromage parmesan et mettre au four, à 300 degrés F, de 5 à 8 minutes.
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