Tarte sans croûte aux poires
de Messidor
Voici une petite tarte qui ne requiert pas de pâte, celle-ci s'intégrant à la garniture en cuisant. Ce dessert est si simple à préparer que même un enfant peut le réussir. Et ce qui ne gâte rien, il est délicieux.
Ingrédients pour six
1/2 tasse (125 ml) de farine non blanchie
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé de levure chimique ( poudre à pâte)
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf, battu avec 1 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe d'essence d'amande (de Baily's ou de crème d'Amarula )
2 poires moyennes, pelées et coupées en dés
1/3 tasse (75 ml) d'amandes tranchées 1 poignée pour garnir
Sucre en poudre si désiré
Préparation:
Allumer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol, réunir la farine, le sucre, la levure chimique et le sel, et bien mélanger.
Dans un grand bol, réunir l'oeuf et l'huile, l'essence d'amande, les dés de poire et les amandes. Bien mélanger.
Incorporer le mélange des ingrédients secs à la préparation de poire et bien mélanger.
Transférer cette pâte dans une assiette à tarte beurrée.
Enfourner et cuire 15 min, retirer du four, saupoudrer d'amandes et de sucre en poudre et cuire encore 15 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Note:
Ne faites pas comme moi. Distraite, j'ai ajouté la poignée d'amandes avant la cuisson. De crainte que celles-ci ne brûlent, je les ai enfoncées dans la pâte. Mais en la sortant du four, la tarte était bien pâlotte. Pour lui donner un peu de couleur, je l'ai passée sous le gril sans mettre la minuterie. Je suis arrivée à temps, 30 sec de plus et elle aurait été calcinée.
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