Vol au vent au saumon

Vol au vent au saumon - de cuisinière


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1 tasse de bisquick
1/4 tasse de lait

Mélanger à la fourchette.
Étendre sur une surface enfarinée pour avoir 2 portions de 1/3 de po. d'épaisseur et assez grand pour une petite assiette à tarte de 4 à 5 po. graissée.
Cuire 20 minutes à four 350F*

Sauce béchamel:
3 cuil. à table de beurre
3 cuil. à table de farine
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 cuil. à thé de poivre
1-1/2 tasse de lait
1/3 tasse de fromage râpé
1 tasse de saumon cuit au four ou de saumon en boîte émietté

Faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine en brassant, puis le lait, le sel et le poivre.
Brasser doucement à feu moyen jusqu'à épaississement.
Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter le saumon .
Verser la sauce sur les pâtes au bisquick cuites et garnir avec des petits pois verts.
Servir avec pommes de terre en purée